샴페인 코피네 블랑 드 블랑 브륏

샴페인 코피네 블랑 드 블랑 브륏

프랑스 1 New LINE UP
  • 샴페인 코피네 블랑 드 블랑 브륏 Buccella Cabernet Sauvignon Art Label
샴페인 코피네(Champagne Copinet)는 여성 오너가 이끌고 있는 프랑스의 몇 안 되는 와이너리이자, 그로어 샴페인 와이너리(Recoltant Manipulant, RM)입니다.

각 뀌베마다 최소한 세 가지 빈티지 원액을 사용하며, 리저브 원액의 비중이 50~70%로 꽤 높은 편입니다. 포도는 모두 동이 트기 전 새벽에 수확하며, 테이블 위에서 엄격한 선별 작업을 거친 후에야 양조장으로 들여옵니다. 도자쥬(dosage)를 최소화하고, 새 오크통은 전혀 사용하지 않아 특히 샤르도네를 주 품종으로 한 순수하고 섬세한 샴페인으로 명성을 얻고 있습니다.

모든 포도밭은 화학물질 없이 유기농으로 재배하고 있으며, 코피네의 모든 샴페인은 비건(Vegan) 인증을 받았습니다. 이는 샴페인 생산과 패킹의 모든 단계에서 그 어떤 종류의 동물성 물질과 전혀 접촉하지 않았음을 뜻합니다.

품종과 떼루아를 잘 드러낸 전형적인 블랑 드 블랑 스타일로, 라임, 아몬드, 자몽, 비스킷 향과 함께 점차적으로 버터, 흰 꽃의 우아한 아로마가 레이어됩니다. 입 안에서 약간의 벌꿀 향과 잘 익은 사과 풍미가 느껴지며, 전체적으로 프레쉬한 풍미를 보여줍니다.

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